Création 2017 de Christian IBERGAY, artisan coutelier depuis 2002
Quand mon atelier est fermé, vous pouvez commander sur le site internet.

Couteau artisanal d'Auvergne, entre Thiers et laguiole , à ambert, l'ambertois, couteaux du massif central

(Model présenté, manche en aulne)

L'Ambertois doit être fabriqué dans un rayon de 15 Km autour d'Ambert
et non ailleurs...

Atelier ouvert sur rendez-vous au 06 22 46 44 28 :
- du mardi 26 avril 2022 au jeudi 05 mai 2022 ;
- Foire aux vins à AMBERT le 30 avril et le 01 mai 2022
- du mardi 05 juillet 2022 au jeudi 25 août 2022 ;
- du 25 octobre 2022 au 03 novembre 2022 (vacances Toussains zone C).

Ambert, l'Ambertois fabriqué à Grandrif

Robuste, au caractère forgé, comme les Ambertoises et Ambertois, le couteau est fabriqué à leur image.

Les lames sont en acier carbone forgées à plat (XC75), percées et gravées. Elles sont ensuite affûtées dans l'atelier. Les ressorts sont en métal (X20Cr13). Les couteaux sont montés individuellement, pièce par pièce, à la main dans l'atelier ce qui les rend originaux et non standardisés. Toutes les irrégularités sur les surfaces des couteaux sont des garanties supplémentaires de leurs caractère unique et ne touchent pas leurs fonctionnalités.

Je n'utilise que des bois auvergnats car je refuse de participer à la déforestation en utilisan des bois exotiques.

Chaque année, j'ouvrirai mon atelier de Grandrif pendant les mois de juillet et août, ainsi que pour les vacances de la Toussaint et de Pâques (zone C) pour fabriquer les couteaux Ambertois et les vendre sur le marché d'Ambert le Jeudi.

Toute l'année, vous pouvez acheter un couteau en le commandant sur ce site internet.

Où me trouver

Les jeudis de juillet et août 2022

Sur le marché d'Ambert - 63600
Place Charles Du Livradois

Où me trouver

Les lundis de juillet et août 2022

Sur le marché d'Arlanc- 63220
Route d'Ambert

Ambert (Puy-De-Dôme)

Ambert est une commune française située dans le département du Puy-de-Dôme, en région d'Auvergne-Rhône-Alpes.
Musées
- Mus'énergie, « le musée de la force motrice et de l’énergie au service de l’homme », anciennement « Musée de la machine agricole et à vapeur » (créé par l'association AGRIVAP).
- Maison de la fourme d'Ambert et des fromages, gérée par l'association Fromage et patrimoine.
- Moulin à papier Richard de Bas.
Gastronomie
Le fromage appelé la fourme d'Ambert, AOC depuis 1972 (fourme d'Ambert).
Blasonnement
D'azur, à la croix d'argent cantonnée de quatre trèfles d'or