Création 2017 de Christian IBERGAY, artisan coutelier depuis 2002
Quand mon atelier est fermé, vous pouvez commander sur le site internet.

Couteau artisanal d'Auvergne, entre Thiers et laguiole , à ambert, l'ambertois, couteaux du massif central

Ambertois
(Model présenté, manche en aulne)

L'Ambertois doit être fabriqué dans un rayon de 15 Km autour d'Ambert  
et non ailleurs...

Atelier ouvert sur rendez-vous au 06 22 46 44 28 :
- du mardi 26 avril 2022 au jeudi 05 mai 2022 ;
- Foire aux vins à AMBERT le 30 avril et le 01 mai 2022

- du mardi 05 juillet 2022 au jeudi 25 août 2022 ;
- du ?? octobre 2022 au ?? novembre 2022 (vacances Toussains zone C).

Ambert, l'Ambertois fabriqué à Grandrif

C.IBERGAY
Robuste, au caractère forgé, comme les Ambertoises et Ambertois, le couteau est fabriqué à leur image.
Les lames sont en acier carbone forgées à plat (XC75), percées et gravées. Elles sont ensuite affûtées dans l'atelier. Les ressorts sont en métal (X20Cr13). Les couteaux sont montés individuellement, pièce par pièce, à la main dans l'atelier ce qui les rend originaux et non standardisés. Toutes les irrégularités sur les surfaces des couteaux sont des garanties supplémentaires de leurs caractère unique et ne touchent pas leurs fonctionnalités.

Je n'utilise que des bois auvergnats car je refuse de participer à la
déforestation en utilisan des bois exotiques.

Chaque année, j'ouvrirai mon atelier de Grandrif pendant les mois de juillet et août, ainsi que pour les vacances de la Toussaint et de Pâques (zone C) pour fabriquer les couteaux Ambertois et les vendre sur le marché d'Ambert le Jeudi.

Toute l'année, vous pouvez acheter un couteau en le commandant sur ce site internet.


Où me trouver

Les jeudis de juillet et août 2022

Sur le marché d'Ambert - 63600
Place Charles Du Livradois

stand


Où me trouver

Les lundis de juillet et août 2022

Sur le marché d'Arlanc- 63220
Route d'Ambert

stand

Ambert (Puy-De-Dôme)

Ambert est une commune française située dans le département du Puy-de-Dôme, en région d'Auvergne-Rhône-Alpes.
Musées
- Mus'énergie, « le musée de la force motrice et de l’énergie au service de l’homme », anciennement « Musée de la machine agricole et à vapeur » (créé par l'association AGRIVAP).
- Maison de la fourme d'Ambert et des fromages, gérée par l'association Fromage et patrimoine.
- Moulin à papier Richard de Bas.
Gastronomie
Le fromage appelé la fourme d'Ambert, AOC depuis 1972 (fourme d'Ambert).
Blasonnement
D'azur, à la croix d'argent cantonnée de quatre trèfles d'or

Thiers (Puy-de-Dôme)

Thiers, capitale française de la coutellerie, est une commune française, située à 53 Km d'Ambert.

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 Click and Collect
Vous pouvez choisir 
un couteau disponible
en Click and Collect

Entretien du couteau artisanal

 Ambertois

Retrouvez l'Ambertois sur le livre "Couteaux traditionnels et néo-régionaux du Massif central"

***

Couteau de poche artisanal

#couteauxartisanaux

AMBERT, un pays de fromages et d'un couteau : l'Ambertois.

Couteau de poche l'Ambertois :
- couteau fermant à ressort

- ressort guilloché

- lame acier carbone guillochée

- bélière servant à passer un lacet ou un anneau

- 20 cm couteau ouvert

- 9,5 cm couteau fermé

***

Couteaux de table
(non fermant)
Ambertois

Couteaux de table

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